Différence
entre une émulsion huile/eau et eau/huile
Émulsion de type huile dans eau: Les émulsions de ce type donnent une crème blanche de type cosmétique, légère, qui pénètre sans graisser. Ces émulsifiants s’utilisent seuls et permettent une excellente émulsion. C’est un procédé qui permet aux molécules d’eau d’enrober les molécules de graisses. Les molécules d’eau sont donc prédominantes, peu importe si elles sont plus nombreuses ou moins nombreuses que les molécules de graisses.
Émulsion de type eau dans huile : C’est
un procédé qui permet aux molécules de graisses d’enrober les molécules d’eau.
Les molécules de graisses sont donc prédominantes, peu importe si elles sont
plus ou moins nombreuses que les molécules d’eau. Ce type d’émulsion donne des crèmes plus épaisses et un peu plus
grasses.
Notez aussi qu’elles peuvent finir par se séparer ou par durcir avec le temps.
Nous vous conseillons donc d’en faire des petites quantités à la fois.
Voici quelques
exemples d’émulsifiants selon le type d’émulsion désirée :
Eau dans Huile Huile dans Eau
Cire d’abeille GMS
Cire de
candelilla Polawax
ou NF
Cire de carnauba Olivem
1000
Lécithine Lanette
N
Ritamulse
Les
cires de candelilla et de carnauba sont une alternative végan puisqu’elles ne
proviennent pas des animaux comme la cire d’abeille.
Cire
de carnauba (Eau dans Huile)
Cire végétale
extraite des feuilles du palmier Copernicia cerifera (originaire du Brésil).
Composée d’esters (85%), d’acides gras, d’alcool gras et de résines (15%), la
cire de carnauba est une cire naturelle très dure. Flocons jaunâtre et presque
inodores, solubles dans l’alcool et les graisses, insoluble dans l’eau. Fond
entre 80 et 85 degrés C.
Usage : Entre 1
et 15% du total de la recette. Assurez-vous d’avoir une température assez haute
(80 degrés C) avant de mélanger les deux phases et brassez au moins 10 minutes,
même si l’émulsion vous semble prête après 2-3 minutes.
Cire
de candelilla (Eau
dans Huile) : Cire
végétale extraite de l’arbuste Euphorbia antisyphilitica (originaire des zones
désertiques du nord-est du Mexique). Flocons jaunâtres et odorants solubles
dans l’alcool et les graisses, insoluble dans l’eau. Fond entre 69 et 73 degrés
C.
Usage : Entre 1
et 10% du total de la recette. Assurez- vous d’avoir une température assez
haute (70 degrés C) avant de mélanger les deux phases et brassez au moins 10
minutes, même si l’émulsion vous semble prête après 2-3 minutes.
Polawax
ou cire émulsifiante NF (Huile dans eau) Elle est constitué d’alcool cétéarylique et polysorbate 60.
Ce dernier est un agent émulsifiant synthétique.
INCI: Cetylstearyl Alcohol (and) Polysorbate 60. OU Emulsifying wax NF
Olivem 1000 (Huile dans eau):
Olivem
est un émulsifiant obtenu par combinaison du sorbitol, de l’alcool cétéaryle et
de certains acides gras essentiels extraits de l’huile d’olive. Flocons blancs
et inodores solubles dans les graisses, insolubles dans l’eau. Laisse un
toucher soyeux, idéal pour les crèmes de nuit.
INCI : Cetearyl olivate, Sorbitan olivate
Cire émulsifiante 100% végétale Lanette N (Huile
dans eau):
Elle est composée de molécules dérivées des huiles de coco et de palme et est
100% végétale. Elle s’utilise de la même façon que la cire émulsifiante
végétale NF (Polawax)et a l’avantage sur cette dernière de ne contenir aune
molécule synthétique.
INCI : Cetearyl Alcohol
(and) Sodium Cetearyl Sulfate
Cire émulsifiante 100%
végétale : NatraGem EW (Huile dans eau) Cette
cire émulsifiante est entre autre composée de molécules dérivées de la
glycérine végétale, de l’acide stéarique (un acide gras) et de l’alcool
cétéaryl (un alcool gras) et est 100% végétale. Elle s’utilise de la
même façon que la cire émulsifiante végétale NF ou la polawax et a l’avantage
sur cette dernière de ne contenir aucune molécule synthétique.
INCI : Glyceryl
Stearate (and) Polyglyceryl-6 Palmitate/ Succinate (and) Cetearyl Alcohol
Propriétés :
Émulsifiante, adoucissante, émolliente, hydratante, protectrice.
Cire émulsifiante Ritamulse SCG ÉCO-CERT : Émulsifiant
pour la fabrication de crèmes. Pour vos émulsions huile dans eau. Excellent
hydratant et humectant. Sa douceur en fait un excellent produit pour les soins
du visage.
INCI: Glyceryl Stearate (and) Cetearyl Alcohol (and)
Sodium Stearyl Lactylate
Voici un
exemple de recette de crème à la cire d’abeille (eau dans huile) :
Cire
d’abeille:
Produit issu de la ruche. Flocons jaunes et
odorants (arôme sucré) solubles dans les graisses et dans l’alcool chaud,
insoluble dans l’eau et l’alcool froid. Fond
entre 61 et 68 degrés C.
Propriétés : Émulsifiante, épaississante, émolliente, protectrice.
Cette
crème est hydratante, cicatrisante et nourrissante. Elle est plus grasse qu’une
crème à la cire émulsifiante végétale, c’est pour cette raison qu’elle est
utilisée surtout l’hiver pour protéger la peau du visage des engelures (même
celle des enfants) pendant les activités extérieures ou les sports
d’hiver. Elle peut servir aussi de crème
de nuit pendant la saison froide. C’est une crème polyvalente qui peut servir
également pour les mains, les pieds, le corps etc.
La fabrication d’une crème à la cire d’abeille est presque semblable à la fabrication d’une crème à la cire émulsifiante, à l’exception que cette fois-ci, c’est votre cire d’abeille qui joue le rôle d’émulsifiant.
Recette pour 100 ml
Phase
aqueuse :
45 g. d’hydrolat
au choix 45%
8 g. de glycérine végétale 8%
0.003 g. de
sorbate de potassium 0.3%
Phase
graisseuse :
37 g. d’huile végétale au choix 37%
4 g. de beurre de karité 4%
3 g. de cire d’abeille 3%
1 g. d’acide stéarique 1%
1 ml ou 30 gouttes d’huile essentielle (facultatif)
Quelques gouttes de vitamine E ou d’oléorésine de romarin pour retarder le rancissement des graisses. Vous pouvez toujours diviser ou multiplier la recette selon vos besoins.
Étapes de fabrication :
Phase
aqueuse :
Dans un premier
chaudron, faire chauffer au bain marie l’hydrolat, le sorbate de potassium et
la glycérine végétale à environ 45 celsius maximum pour ne pas perdre les
propriétés de l’hydrolat. Ajouter le sorbate de potassium à environ 40 degrés
celsius.
Phase
graisseuse :
Dans un autre
chaudron, mélanger les gras, la cire d’abeille et l’acide stéarique. Faire
monter la température à 65 celsius.
Retirer du feu
et verser la phase aqueuse dans la phase graisseuse et
brasser avec le mélangeur électrique pendant au moins 10 minutes même si
la crème semble prête.
Vous pouvez transvider votre préparation dans un contenant à température pièce. Contrairement à une émulsion huile dans eau avec la cire émulsifiante végétale, il ne faut pas mettre votre contenant dans l’eau froide. Ajouter l’huile essentielle et la vitamine E quand la crème a un peu refroidi et verser dans votre contenant. Nous vous conseillons des pots à large ouverture et non des bouteilles à pompe car la crème, étant plus épaisse, ne sortira probablement pas de votre pompe. Laissez reposer votre crème, elle continuera d’épaissir seule dans les heures qui suivront.
